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商品訊息功能:

• 品號：2441463



• 最多元的美味，最實用的食譜，
• 不藏私，一次分享！

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蛋&豆腐：最愛料理140道

蛋&豆腐 最愛料理140道

從涼拌清蒸到煎炸焗烤，從家常小炒到宴客功夫菜

最多元的美味，最實用的食譜，不藏私，一次分享！

蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材，也是作者極偏好的食物，而且不論煎煮炒炸、清蒸焗烤，變化極多又很美味。

本書中不僅介紹140道極受歡迎的家常好菜，還教讀者自己做豆腐、豆漿、豆花、蛋黃美乃滋等，還有一些料理上的私房小撇步，

如：如何把蛋蒸得滑嫩？

如何成功煎出完整的荷包蛋？

怎麼樣做水波蛋等

是一本喜愛烹飪者一定要擁有的食譜。



作者簡介

程安琪

大學畢業後即隨母親傅培梅女士學習烹飪，已有30多年的烹飪教學經驗，並有豐富的電視烹飪教學節目主持經驗，曾與母親主持台視「傅培梅時間」，並主持台視「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名家廚房」、國寶衛視「國寶美食」等烹飪節目，親切認真的教學、仔細的解說受到許多觀眾喜愛。

著有：《安琪老師的24堂課》、《蒸的好清爽》、《開胃小菜100道》、《香噴噴熱炒上菜》、《一喝就有幸福感的54道好湯》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《料理，這麼簡單：安琪老師開給廚房新手的5堂課》、《請客》、《無肉令人瘦》等食譜書。

陳盈舟

擁有30年烹飪教學經驗、曾任教於中國烹飪補習班、聯勤總部、中央警官學校、南門國中教師烹飪補習班。

著有：《食譜智慧健康素》、《健康好鹼單》、《開胃美食-醃泡菜》、《蒸的好清爽》......等書。






商品訊息簡述:

作者： 程安琪、陳盈舟
出版社：橘子
出版日期：2013/07/09
語言：繁體中文
ISBN：9789866062469
規格：平裝







蛋&豆腐：最愛料理140道

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